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[咖啡师]金华义乌市咖啡烘焙培训费用及课程安

义乌面点烘焙

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联系人:李老师

课程详情

 

义乌市咖啡烘焙培训开班计划

 

咖啡烘焙师培训

上课时间:09:00-11:30,13:30-17:00 (节假日除外)

培训费: 4888元,包括教材费、教具费、熟豆、生豆等)。

专业咖啡烘焙师培训内容

咖啡的种植与加工

1、咖啡树的种植

2、咖啡树的种类

3、咖啡树的生长环境及其对口味的影响

4、咖啡豆的摘收

5、咖啡果的加工:干法、湿法、半湿法

6、咖啡豆加工工艺对口味的影响

7、各国咖啡的采摘加工方法介绍

咖啡生豆

1、咖啡豆的种类

2、不同咖啡豆种类的口味特点

3、咖啡豆等级的划分方法

4、各国咖啡等级的分类方法及标示介绍

5、咖啡生豆新鲜程度的判断

6、咖啡生豆加工方法的判断

7、各国咖啡生豆特点、外形

8、咖啡生豆的优劣鉴别训练

9、咖啡生豆的产地、等级、品质识别训练

10、各种咖啡生豆的使用方法

11、咖啡生豆的储存方法及储存期限

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咖啡的烘焙

1、烘焙的概念

2、烘焙的基本原理

3、咖啡烘焙方式的介绍

4、咖啡烘焙机的种类

5、烘焙机结构构造原理

6、不同烘焙机的优缺点分析

7、咖啡烘焙的加热方式

8、不同热源加热对口味的影响

9、烘焙机的使用

10、咖啡烘焙的入豆温度对口味的影响分析

11、咖啡烘焙的出豆温度对口味的影响分析

12、咖啡烘焙中的火力调节

13、咖啡烘焙中的风门调节

14、咖啡烘焙的时间控制

15、咖啡口味的调节方法

16、烘焙的分类、阶段和烘焙程度

17、巴西咖啡的烘焙方法及训练

18、哥伦比亚咖啡的烘焙方法及训练

19、埃塞俄比亚摩卡咖啡的烘焙方法及训练

20、苏门达腊曼特宁咖啡的烘焙方法及训练

21、云南咖啡的烘焙方法及训练

22、其他咖啡的烘焙方法及训练

23、Cupping咖啡的烘焙方法及训练

24、单品咖啡、拼配咖啡的概念

25、咖啡拼配的原理

26、咖啡拼配的主调控制

27、咖啡拼配中的副调

28、拼配咖啡的综合口味调整

29、蓝山咖啡的拼配方法

30、意式特浓咖啡的拼配方法

31、碳烧咖啡的拼配方法

32、冰咖啡的拼配方法

33、综合咖啡的拼配方法

34、蓝山咖啡的烘焙方法及训练

35、意式特浓咖啡的烘焙方法及训练

36、碳烧咖啡的烘焙方法及训练

37、冰咖啡的烘焙方法及训练

38、综合咖啡的烘焙方法及训练

39、世界各地的烘焙特点

40、中国不同地域对咖啡拼配烘焙的不同要求

41、针对客户的量身定做性拼配及烘焙方法

42、同种咖啡在不同烘焙程度下的口味试验

43、对咖啡的杯评分析,评定烘焙优缺点

44、咖啡烘焙曲线的绘制总结

45、各种优秀拼配配方的介绍

46、咖啡烘焙机的维修保养

 

招生热线

188-5817-5617()

在线QQ咨询

149584403微信号hz114px加入请注明课程信息好及时回复

培训课程介绍

http://blog.sina.com.cn/hzdgspx

杭州萧山区育才路666

常年招生,欢迎来电、来校、在线客服咨询最新开班信息??稍ぴ祭葱C夥咽匝Э?。

 

备注1.我们向广大学员承若包教包会,不会可以免费再学

2.外地学员可以报销100%的火车硬座,高铁动车50%, 50%的卧铺,50%的汽车(飞机票除外

 

 

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学校信息

义乌面点烘焙

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联系人:李老师

西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的?!拔鳌笔俏鞣降囊馑?。一般指欧洲各国?!安汀本褪且巢穗?。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴,当然同时还包括东欧各国,地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜,但也有独为一种菜系的,如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食,多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富,供应方便等。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴。

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